Faworki to najsłynniejszy przepis, znany również jako chrust.
Fawarki to chrupiące, lekkie i delikatne chruściki, które rozpływają się w ustach. Musisz to wypróbować! Przepis Wafar jest idealny na Tłusty Czwartek i Karnawał Tradycyjnie Faworki przygotowywane są na tradycyjne okazje, takie jak Tłusty Czwartek i karnawał
Cienkie lub superdelikatne foworki to idealne faworki. Większość faworków jest dostępna w sklepach i cukierniach, ale faworki przygotowane w domu mają inny smak i są bardziej chrupiące.
Chrupiące faworki – jak je usmażyć?
Jak zapewne wiecie, faworki smażone są w głębokim tłuszczu, podobnie jak inny karnawałowy przysmak, czyli pączki.
Jeśli kiedykolwiek widzieliście tradycyjny przepis na faworki z czasów naszych { babć i prababć | prababek i babć}, prawdopodobnie zawierała informację, że smalec polecany jest do smażenia. Smalec był jednym z nielicznych powszechnie dostępnych tłuszczów o wysokim punkcie dymienia.
Warto zrezygnować z niego, który zawiera dużo tłuszczów nasyconych i zastąpić go olejem roślinnym, np. olejem rzepakowym. Jakość wypieków będzie jeszcze wyższa, a korzyści dla naszego zdrowia niezliczone.
Faworki – najważniejsze składniki
mąka. Do zrobienia chruścików najlepsza będzie mąka pszenna jasna np. Szymanowska 480 lub mąka tortowa typ 450. Dzięki takiej mące faworki mają większą szansę być { delikatne i kruche | krucha i delikatna }.
Krem. Najlepsza będzie ta z 18-22% zawartością tłuszczu.
Żółtka. To jeden z tych przepisów, w których trzeba oddzielić białka od żółtek. Spróbuj użyć jaj wiejskich lub jajek zielononóżek.
{Duch. Klasyczny składnik słodyczy smażonych w głębokim tłuszczu. Dodatek spirytusu zapobiega wchłanianiu tłuszczu do ciasta. Jeśli nigdzie nie możesz dostać Spirita, użyj innego mocnego alkoholu o neutralnym smaku, np. wódki. | Dodatek spirytusu zapobiega wchłanianiu tłuszczu do ciasta. Jeśli nigdzie nie możesz dostać Spirita, użyj innego mocnego alkoholu o neutralnym smaku, np. wódki. }
Czy do faworki dodaje się proszek do pieczenia?
Do przygotowania tradycyjnych faworki nie potrzebujesz proszku do pieczenia! { Podkreślam to, bo widziałam zaskakujące przepisy z dodatkiem tego składnika. | Ponieważ widziałam zaskakujące przepisy z dodatkiem tego składnika, podkreślam to. } Napowietrzanie ciasta uzyskujemy ubijając je wałkiem (polecam szczerze, czynność niezwykle oczyszczająca) i nie używamy niepotrzebnych w tym przypadku chemii.
Składniki:
2 filiżanki mąki uniwersalnej
2 łyżki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki soli
3 duże jajka
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
W dużej misce do mieszania połącz mąkę uniwersalną, cukier granulowany i sól.
Zrób studnię na środku. Zrób w nich studnię.
Wbij jajka do zagłębienia i dodaj stopione masło.
Za pomocą widelca lub dłoni wymieszaj składniki, aż ciasto stopniowo się uformuje.
Ciasto przełożyć na czystą, oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne | elastyczna i gładka.
Jeśli ciasto wydaje się lepkie, można dodać jeszcze trochę mąki. Możesz dodać trochę więcej mąki, jeśli ciasto wydaje się lepkie.
Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na około 30 minut. Po okresie odpoczynku podziel ciasto na mniejsze części i każdą porcję rozwałkuj bardzo cienko, na grubość około 1/8 cala. Do tego kroku możesz użyć wałka do ciasta lub maszynki do makaronu.
Pokrój rozwałkowane ciasto na cienkie paski o szerokości około 1 cala i długości 4-5 cali. Możesz także tworzyć ozdobne kształty, takie jak skręcone wstążki lub kokardki.
Rozgrzej olej roślinny we frytownicy lub dużym, głębokim rondlu do około 350 ° F (175 ° C).
Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić olej, upuszczając mały kawałek ciasta. | Możesz przetestować olej, wrzucając do niego mały kawałek ciasta, jeśli nie masz termometru.
Jeśli skwierczy i pływa, pływa i skwierczy na wierzchu, olej jest gotowy. Olej jest gotowy, jeśli skwierczy i unosi się na powierzchni.
Ostrożnie wrzuć kilka pasków ciasta do gorącego oleju i smaż je, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące, zwykle przez około 1-2 minuty na partię. Unikaj przepełnienia patelni, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju.
Łyżką cedzakową lub szczypcami wyjąć smażone faworki z oleju i przełożyć je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powtórz proces smażenia z pozostałymi paskami ciasta, aż wszystkie będą ugotowane.
Gdy faworki lekko ostygną, obficie posyp je cukrem pudrem. Możesz posypać cukrem na wierzchu, umieścić faworki w papierowej torbie lub delikatnie potrząsnąć nimi, aby równomiernie się pokryły. Podawaj faworki natychmiast jako pyszną chrupiącą przekąskę.
Tradycyjnie cieszą się nimi podczas świątecznych okazji, takich jak święta lub specjalne wydarzenia. Uwaga: Faworki najlepiej spożywać w dniu, w którym zostały zrobione, ponieważ z czasem tracą swoją chrupkość. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Jeśli ciasto wydaje się lepkie, można dodać jeszcze trochę mąki. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić olej, upuszczając mały kawałek ciasta. Ostrożnie wrzuć kilka pasków ciasta do gorącego oleju i smaż je, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące, zwykle przez około 1-2 minuty na partię.
Napowietrzenie ciasta uzyskujemy ubijając je wałkiem (polecam szczerze, czynność niezwykle oczyszczająca) i nie używając zbędnych w tym przypadku chemii.
Za pomocą widelca lub dłoni wymieszaj składniki, aż ciasto stopniowo się uformuje. Jeśli ciasto wydaje się lepkie, można dodać jeszcze trochę mąki. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić olej, upuszczając mały kawałek ciasta. Ostrożnie wrzuć kilka pasków ciasta do gorącego oleju i smaż je, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące, zwykle przez około 1-2 minuty na partię.c