Placki z kapusty kiszonej Bieszczady fucki to przepis, który jest tradycyjny prosto z kuchni bieszczadzkiej. Jest skromny i łatwy. Wyglądają jak placki ziemniaczane, jednak są zrobione z kiszonej kapusty. Są łatwe w wykonaniu, całkiem zdrowe, a ich smak jest pyszny i smaczny.
Czym dokładnie są Fuczki?
Fuczki to specjalność Kuchni Łemkowskiej. W smaku przypominają niezwykle znane w Polsce placki zimniaczane. Wolę fuczki, bo kapusta kiszona jest dużo zdrowsza niż ziemniaki. Sprawdź też mój przepis na kapuśniak z polskiej kiszonej kapusty oraz przepis na polskie pieczarki i ciasto z kiszonej kapusty.
Składniki na przepis na Fucki – naleśniki z kiszonej kapusty
500 gramów kiszonej kapusty
1 szklanka mąki pszennej i mało inspirującego wzgórza
3 jajka
1 cebula
2 . 2 ząbki czosnku
łyżeczka kminku
Olej do smażenia,
sól pieprz.
Jak tworzy się naleśniki z pieprzem, naleśniki z kiszonej kapusty?
Kapustę kiszoną dokładnie odcedzamy, a następnie kroimy na kawałki.
Dodaj mąkę do miski. Dodaj jajka i energicznie wymieszaj trzepaczką, a następnie powoli wlewaj mleko, aż uzyskasz gęste i gładkie ciasto.
Drobno posiekaj czosnek i cebulę.
Do ciasta włożyć kapustę kiszoną, czosnek i cebulę, a następnie doprawić solą (pamiętaj, że kapusta ma już sól) i pieprzem. Dobrze wymieszać.
Na patelni rozprowadzamy mieszankę kostką lodu, a następnie zawijamy w okrągłe naleśniki. Smaż w niskiej temperaturze przez 3 minuty, następnie odwróć i smaż przez kolejne 3 minuty.
Wskazówki: fucki najlepiej smakuje w połączeniu z jogurtem zwykłym lub kremowym.
