Dziś nauczę Was jak zrobić sernik z wiaderka. To imponująco wysoki sernik w stylu nowojorskim. Tekstura jest niesamowita i nie ma nic prostszego. Jeśli nigdy nie robiłeś domowego sernika, czeka Cię uczta i pokochasz naszą domową wiśniową posypkę. A ja chcę sernik, więc zaczynajmy.
SKÓRA SERNIKOWA SKŁADNIKI:
-
- 1 1/2 szklanki pokruszonych krakersów graham (z 12 krakersów)
- 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
- 1 łyżka cukru pudru
SKŁADNIKI SERNIKÓW:
- 2 1/4 funta (opakowanie 4,5 8 uncji) serka śmietankowego z wiaderka o temperaturze pokojowej
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 6 dużych jajek o temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
Jak zrobić SKÓRĘ SERNIKOWĄ?
Pokażę Ci, jak ułatwiamy przejście do sernika. Zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 350 stopni Fahrenheita. Będziesz potrzebować około 12 całych krakersów graham, aby zrobić półtorej szklanki pokruszonych krakersów, jest na to kilka sposobów, możesz albo dodać je do robota kuchennego lub włożyć je do dużej torebki strunowej, następnie rozwałkuj je wałkiem do ciasta lub możesz przetwarzać je w blenderze o dużej mocy, aż uzyskasz okruchy. Przełóż te okruchy do miski i dodaj jedną łyżkę cukru i sześć łyżek roztopionego niesolonego masła. Użyj łyżki, aby wymieszać to razem, aż okruchy będą równomiernie zwilżone. Przełóż te wilgotne okruchy na minową tortownicę.
A ja uwielbiam używać nieprzywierającej tortownicy, aby łatwiej wypiekać skórkę, gdy sernik jest już upieczony i gotowy do podania. Następnie piecz to na środku rozgrzanego piekarnika w temperaturze 350 Fahrenheita przez zaledwie osiem minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Gdy to się ochładza, powinieneś również zacząć gotować w garnku wody. Gdy skórka jest prawie schłodzona.