Kochasz schab? Jeśli tak, to pokochasz ten przepis! To danie jest wilgotne i aromatyczne dzięki mleku, którego używa się do namaczania wieprzowiny. To nie tylko dodaje smaku, ale także pomaga zachować soczystość mięsa podczas gotowania. Czy jesteś gotowy, aby dowiedzieć się, jak zrobić to pyszne danie? Zacznijmy!
Schab jest często niedoceniany, jeśli chodzi o gotowanie. Często jest twardy i okrutnie suchy. Jest rozwiązanie na marynowanie mleka.
Wystarczy namoczyć schab w mleku, a po upieczeniu będzie miękki i delikatny. Proces jest prosty, ale zajmuje trochę czasu. Mięso musi być w stanie całkowicie wniknąć w zalewę. W końcu naprawdę odwdzięczy się na talerzu. Wieprzowina jest pieczona i warzywa. Wszystko idzie idealnie — idealne na kolację w jeszcze większej grupie.
Składniki:
1. Duży schab bez kości
2. Około pół litra świeżego mleka
3. Czosnek granulowany
4. Sól i pieprz,
5. Dwie duże marchewki
6. Kilka ziemniaków
7. Cukinia
8. Duża cebula
9. Olej
10. Suszony tymianek.
Użyj tej metody: Schab moczony
- Mięso nakłuć nożem, następnie natrzeć czosnkiem, solą granulowaną i pieprzem, następnie umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku i przykryć wlewając mleko (mięso musi być całkowicie zanurzone).
- Następnie wstaw do lodówki na 24 godziny. Następnie mięso wyjmujemy, osuszamy i wkładamy na patelnię do pieczenia, przykrywamy posiekaną cebulą, posypujemy odrobiną oliwy i pieczemy w 180° przez godzinę.
- W międzyczasie ugotuj do połowy posiekaną marchewkę i ziemniaki. Mięso wyjąć z brytfanny i dodać pokrojone w kostkę marchewki, ziemniaki i cukinię, wymieszać z sokami i natłuścić zrzucone mięso.
- Dodaj tymianek i dopraw nim.
- Połóż polędwicę wieprzową na wierzchu warzyw i gotuj przez dodatkowe 30 do 40 minut.
- Po wyciągnięciu do ostygnięcia odstaw na chwilę polędwicę wieprzową, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- To danie idealne do rodzinnych posiłków. Możliwe jest serwowanie mięsa i dodatków na jednej patelni, co robi wrażenie.
