Shoarma jest podstawą w menu wielu restauracji i jest bardzo lubiana przez tych, którzy jedzą na mieście. Co to właściwie jest? Co mają wspólnego ze znanym Kebabem? Skąd pochodzi shoarma? Dowiedz się, jak gotować popularne danie w domu!
Shoarma – Co to właściwie jest?
Shoarma to podstawa kuchni arabskiej. W tradycyjnym przepisie do jego przygotowania używa się mięsa jagnięcego lub baraniny, krojonego na rożnie. To jak przepis na turecki kebab. Shoarma (lub słowo shawarma) można opisać jako arabski odpowiednik Kebab. Szawarma wieprzowa lub drób to najpopularniejszy wybór w polskich jadłodajniach. Oczywiście shawarma wieprzowa nie pojawia się w tradycyjnym arabskim jedzeniu ze względu na muzułmańskie restrykcje religijne, jednak w naszym społeczeństwie można zastąpić mięsem jagnięcinę lub jagnięcinę.
Shoarma – przyprawa
Istnieje możliwość zakupu przyprawy shawarma jako gotowej mieszanki w wielu sklepach i supermarketach z przyprawami i ziołami. Możemy jednak zrobić to w domu. Jak to przygotowujemy? Shoarma jest przyprawiana słodką papryką, czosnkiem z kminkiem, cynamonem imbirowym, gałką muszkatołową oraz odrobiną pieprzu cayenne i soli.
Jak zrobić shawarma w swoim domu?
Chociaż to jedzenie, zarówno w odmianach arabskich, jak i tureckich, jest dostępne w mieście, to warto nauczyć się robić samemu. Wtedy możesz być pewien świeżości i jakości składników oraz satysfakcji z przyrządzania domowego dania. Proces tworzenia shawarmy nie jest łatwy i każdy powinien sobie z nim poradzić przy odrobinie cierpliwości!
Składniki shawarmy to:
- około. 600 gramów mięsa z piersi (lub chudego mięsa, takiego jak baranina, cielęcina lub wieprzowina)
- Olej do smażenia
Przyprawy stosowane w marynacie do mięsa:
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka przyprawowej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- Mała ilość pieprzu cayenne
- Sól dla smaku
Wskazówka: możesz zrobić mieszankę przypraw Shawarma.
Przygotowanie:
1. Oczyść mięso z wszelkich błon lub kostek przed pokrojeniem ich na mniejsze kawałki lub paski.
2. Mieszamy wymienione powyżej przyprawy.
3. Natrzyj wołowinę oliwą z oliwek, a następnie obtocz ją dokładnie wszystkimi składnikami przyprawy Shoarma. Umieść go w chłodnym miejscu na około godzinę, aby mięso dokładnie się zamarynowało.
4. Następnie umieść je na patelni i smaż przez około 12 minut, aż będą jędrne w środku i złociste na wierzchu.
Shoarma Jak służysz?
Shawarma jest zwykle podawana jako danie obiadowe na talerzu. Smażone mięso najlepiej smakuje w towarzystwie gotowanych ziemniaków i frytek (jeśli używasz mrożonych frytek, zwróć uwagę na ich skład: zwykle używa się tylko ziemniaków, oleju i soli) oraz sosu czosnkowego. Można też podać danie z surówką z kapusty. Dobrym pomysłem jest również podanie shawarmy na ciepłym chlebie pita.
