Dziś ugotujemy Golubtsi według przepisu mojej mamy.
Te gołąbki z ziemniakami są najlepsze, jakie próbowałam! Jest zrobiony z prostych, niedrogich składników i jest super smaczny. możesz użyć mięsa mielonego zamiast ziemniaków, aby uzyskać inny smak. Moja rodzina uwielbia je z kwaśną śmietaną.
Składniki na Przepis na Gołąbki Ziemniaczane
- 1 kapusta
- Około 1,5 kg ziemniaków
- 500 gram wędzonego boczku
- 250 gram kiszonej kapusty
- koncentrat pomidorowy
- Papier, sól, zioła
- 2 marchewki
- 2 cebule
- Czosnek
Jak przygotować gołąbki z ziemniakami
Usuń rdzeń z kapusty. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj kapustę i gotuj przez 5-10 minut często obracając.
Zetrzyj marchewkę. Dodaj kaszę bulgur do wody i gotuj przez 10 min. przesuwaj liście, gdy zaczynają mięknąć.
Posiekaj cebulę i dodaj do marchewki. Smaż je do miękkości.
Tymczasem kapusta jest gotowa. Gdy kapusta ostygnie, rozłóż ją na pojedyncze liście.
Ziemniaki utrzeć, dodać smażony boczek z cebulą Doprawić solą, ziołami i papierem. Teraz dodaj połowę masy marchewkowo-cebulowej i wymieszaj. Dodaj czosnek i ponownie wymieszaj.
Przytnij grube żebra, aby liście były płaskie.
Nadziewać liście kapusty nadzieniem zaczynając od największych liści i zwijać.
Gdy pozostaną tylko mniejsze liście, użyj 2 na jedną rolkę. Kapustę kiszoną wymieszać z 4 łyżkami oleju.
Tymczasem włącz piec do 180 stopni. Faszerowaną kapustę ciasno ułożyć w garnku. Dodaj resztę masy z marchewki i cebuli, aby zrobić sos.
Na wierzch polać sosem lub pastą pomidorową. Do smaku możesz dodać sól, zioła lub papier. Piecz na środku piekarnika przez 45 minut lub do miękkości kapusty. Gołąbki z ziemniakami gotowe!
