Możesz pobrać mój najpopularniejszy gulasz z przepisu wieprzowego. To jeden z najbardziej intrygujących pomysłów na pyszny posiłek z mięsem i dużą ilością warzyw. Powinieneś nauczyć się gotować smaczny i pyszny gulasz.
- Prosto, szybko i pysznie.
Istnieje wiele przepisów i zdjęć z instrukcjami krok po kroku. Możesz zrobić gulasz, używając szynki, łopatki lub karkówki.
To prawda, że gulasz jest popularnym węgierskim daniem, ale podaje się go w całej Europie, ale w każdym kraju jest inny. Od dłuższego czasu mamy sprawdzony przepis na to pożywne i pyszne danie. Sprawdź to.
Składniki:
- 1,25 kg łopatki wieprzowej
- Dwie średnie czerwone papryki o wadze 500 gram
- 2 duże marchewki, 300 g
- Trzy średnie cebule -300 gram
- Cztery ogromne goździki
- 70 g smalcu gęsiego lub wieprzowego
- 2 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego – 500 ml
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- przyprawy takie jak dwie łyżki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki soli i pieprzu i chili w proszku.
Ważne było, aby zważyć warzywa przed obieraniem lub przygotowywaniem.
Została obliczona na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to przybliżona liczba kalorii obliczona na podstawie produktów, których użyłem do przepisu. Dzięki dostarczonej ilości składników zjesz mniej niż 2 kilogramy pysznego, gęstego gulaszu wieprzowego.
Przed zrobieniem dania proponuję przeczytać cały artykuł. Artykuł jest pełen przydatnych informacji na temat składników i zamienników. Może chciałbyś coś zmienić lub nawet dodać.
Przepis na gulasz wieprzowy
Zacznijmy od wieprzowiny.
–Będziesz potrzebował około jednego kilograma wieprzowiny (może być mniej. To nie jest nawet 800 gramów.).
–Zawsze robię najlepszy gulasz z łopatki wieprzowej, ale możesz też zrobić go z samą szynką lub zmieszać karkówkę z szynką w proporcjach pół na pół.
–Pokrój wołowinę na mniejsze kawałki, które można zjeść za jednym kęsem. Upewnij się, że kawałki mięsa mają w przybliżeniu podobne wymiary, tj. co najmniej 2 x 2 cm. Dodaj do miski przyprawy wraz z kawałkami mięsa, w tym dwiema łyżkami słodkiej przyprawy, pół łyżeczki soli i pieprzu oraz symboliczną szczyptą chili.
–Obierz cztery ząbki czosnku, a następnie włóż je do prasy. Jeśli nie masz świeżego czosnku w dłoni, dodaj jedną łyżeczkę suszonego czosnku. Mięso należy dokładnie wymieszać z przyprawami i czosnkiem.
–Podgrzej dużą i głęboką patelnię. Następnie na patelnię ułóż 20 g wysokiej jakości smalcu gęsiego lub wieprzowego (pozostałe 50 g posłuży do smażenia warzyw).
–Połóż kawałki mięsa na patelnię. Gotuj je w nieco wyższej niż średnia temperaturze przez około 25 minut (w tym samym czasie smażysz łopatkę, szynkę lub karkówkę). Mięso jest za każdym razem mieszane. Smaż je przez długi czas i bez pokrywek.
–Ponieważ jedzenie jest gotowane podczas gotowania mięsa, możesz przygotować warzywa. Konieczne są trzy średnie lub duże cebule, dwie dodatkowe marchewki i dwie czerwone papryki średniej wielkości. Cebulę można przekształcić w por, który jest duży. W przypadku papryki można zamienić jedną czerwoną paprykę na pomarańczową lub żółtą.
–Podgrzej średniej wielkości patelnię i rozpuść na niej pozostałe 50 gramów tłuszczu. Następnie posiekaj obraną cebulę na kawałki. Pocięto go na pióra, potem przeciąłem na pół. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj posiekaną i obraną marchewkę.
–Wszystko wymieszaj i gotuj na nieco mniej niż normalna ilość ciepła przez dodatkowe 15 minut. Nie przykrywaj patelni pokrywką. Po kilku minutach należy wymieszać warzywa drewnianą łyżką.
–Następnie możesz dodać papryki wyjęte z gniazd, aby pokroić je na kawałki. Dodaj warzywa i gotuj jeszcze przez 10 minut.
–Dodaj wszystkie warzywa na patelnię do dużej patelni wraz z już ugotowanym mięsem. Wlej dwie szklanki (500 mililitrów) domowej zupy lub bulionu mięsnego. Dobrze wymieszaj gulasz przed gotowaniem przez dwadzieścia minut na wolnym ogniu (bez przykrycia).
–Następnie dodaj koncentrat pomidorowy do gulaszu. Dodałam 3 łyżki koncentratu, ale można było dodać większą lub mniejszą. Gulasz po dodaniu koncentratu stanie się bardziej gęsty i lepki. Jeśli zamiast koncentratu włączysz m.in. przecier pomidorowy lub pomidory, które zostały obrane i pokrojone, sos dodany do gulaszu stanie się nieco mniej gęsty.
–Możliwe jest zagęszczenie gulaszu skrobią ziemniaczaną. Wymieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej lub mąki ziemniaczanej z kilkoma łyżkami bulionu lub wody i dodaj do gulaszu, który lekko mruga. Natychmiast wymieszaj gulasz. Gulasz należy wyłączyć około 1 minuty po dodaniu wody i skrobi. Sos z gulaszu zgęstnieje i stanie się przezroczysty.
–Kiedy skończysz z gulaszem, powinieneś przetestować jego smak. Może wolisz bardziej słony gulasz, więc dodaj sól do gulaszu. Jeśli chcesz, aby Twoje danie z wieprzowiny stało się bardziej pikantne, dopraw je dodatkowym chili lub pieprzem do gulaszu.
Gulasz wieprzowy jest pyszny podawany z kromką ulubionego chleba i ogórkiem kiszonym. Do gulaszu nadają się kasze: kasza gryczana, kasza jęczmienna oraz kuskus. Gulasz wieprzowy świetnie smakuje podawany z puree ziemniaczanym, kopytkami śląskimi i surówką z białej lub czerwonej kapusty.
Jakie są twoje ulubione rzeczy do gulaszu wieprzowego?
Jeśli kochasz gulasz, proponuję Ci również fantastyczny przepis na gulasz z łopatek i najsmaczniejszego strogagona.
