Rolada z boczku z roladki wieprzowej jest zwykle daniem w sezonie letnim, ale można ją przyrządzać przez cały rok, Miękkie i puszyste bułeczki wypełnione pachnącym nadzieniem, a następnie zanurzone w złocistym sosie. Czy uważasz, że to idealny posiłek? Zazwyczaj gotuje się je w święta lub niedziele. Smakują wyśmienicie.
Składniki:
Kilogram schabu, czyli szynki,
250 gram wędzonego boczku.
- Dwie duże cebule,
- 2-3 ogórki kiszone (lub konserwowe)
- Musztarda,
- Olej,
- Łyżka mąki.
- Łyżka słodkiej papryki
- Liście laurowe
- pieprz i sól.
- Potrzebny będzie również sznurek do zawiązania rolad.
Etapy przygotowania: Rolada Wieprzowa
- Pokrój wołowinę na ziarnie, tworząc cienkie plasterki o grubości około 2 cm. Następnie rozbij go na cienkie kawałki tłuczkiem, ale uważaj, aby nie podziurawić.
- Każdy kawałek mięsa posyp solą lub pieprzem, a następnie nałóż musztardę na miąższ.
- Boczek i ogórki pokroić na kawałki. Drobno posiekaj cebulę.
- Na każdym kawałku wołowiny położyć plaster cebuli, ogórka i boczku, a następnie zawinąć mocno, zaginając boki do góry, aby farsz nie wypadł.
- Każdą roladę zakryj sznurkiem, a następnie zwiąż.
- Na wybranej patelni można podgrzać trochę oleju; dodać roladki, następnie posyp drugą posiekaną cebulą, a następnie dokładnie podsmażyć.
- Stwórz trochę miejsca na patelni. Następnie dodaj do niego proszek papryki. Mieszaj, aż zostanie zmieszany z tłuszczem.
- Wlej 3 szklanki wody. Posyp solą liście laurowe, pieprzem i zielem angielskim. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez godzinę i piętnaście minut.
- Usuń rolady, aby wyjąć z sosu ziele angielskie i liść laurowy. Następnie nadszedł czas, aby zmiksować go w blenderze zanurzeniowym lub natychmiast zagęścić, mieszając.
- Wymieszaj mąkę z połową szklanki wrzącej wody (upewnij się, że nie ma grudek). Następnie dodaj cały sos do sosu do gotowania. Następnie energicznie wymieszać trzepaczką i doprowadzić do wrzenia.
- Roladki rozłóż, a następnie włóż z powrotem do sosu lub podawaj od razu, wylewając sos na talerze.
Wskazówki: roladki podawaliśmy razem z pysznymi kluskami; jednak wszelkie inne pierogi, kasze czy inne pierogi też są pyszne.
